مقارنة تكلفة الطبق بسعر البيع.
أداة لـالمطاعم والكافيهات
حاسبة تكلفة الطعام للمطاعم
تقدّر حاسبة Food Cost نسبة تكلفة المكونات بعد الهدر إلى سعر بيع الطبق. النتيجة مؤشر للتسعير، وليست بديلًا عن احتساب المصاريف التشغيلية والضريبة والعمولات.
الفائدة
ماذا تعطيك الحاسبة؟
إظهار أثر الهدر في تكلفة المكونات.
توحيد طريقة المراجعة بين أصناف القائمة.
ثلاث خطوات
كيف تستخدمها؟
- 1
أدخل تكلفة مكونات حصة واحدة.
- 2
أدخل سعر بيع الطبق ونسبة الهدر المتوقعة.
- 3
أنشئ حسابك لعرض النتيجة وحفظها ضمن أداة المطعم.
أسئلة شائعة
عن طريقة الحساب
ما نسبة Food Cost المناسبة؟
لا توجد نسبة واحدة تناسب كل المطاعم. تختلف حسب نوع القائمة وحجم الحصة والهدر والمصاريف الأخرى، فراجع النتيجة ضمن اقتصاديات نشاطك.
هل تدخل العمالة في هذه الحاسبة؟
لا. تحسب هذه الأداة تكلفة المكونات والهدر فقط، ويجب مراجعة العمالة والإيجار والعمولات والمصاريف الأخرى منفصلة.